Poliglutamik kislota Täze ýaşyl üpjünçilik iýmit derejesi aminokislotalar PGA Poliglutamik kislota tozy
Önümiň beýany
Poliglutamik kislota (poli γ-glutamik kislotasy, iňlis poli-glutamik kislotasy, gysgaldylan PGA) tebigatda mikrob fermentasiýasy netijesinde öndürilýän suwda erän poliamino kislotasydyr we gurluşy glýutamik kislota birlikleriniň peptid baglanyşyklaryny emele getirýän ýokary polimerdir. α-amino we γ-karboksil toparlary arkaly.
Molekulanyň agramy 100kDa-dan 10000kDa çenli. Poli - γ-glutamik kislotanyň ajaýyp suwda çözülişi, güýçli adsorbsiýasy we biodegrasiýa mümkinçiligi, hapalanmaz glýutam turşusy üçin zaýalanýan önüm, daşky gurşawy goramagyň ajaýyp polimer materialy, suw saklaýjy serişde, agyr metal ion adsorbenti, flokulant, dowamly goýberilmegi bolup biler agent we neşe serişdesini daşaýjy we ş.m. Kosmetika, daşky gurşawy goramak, azyk, lukmançylyk, oba hojalygy, çöl dolandyryşy we beýleki pudaklarda uly ähmiýete eýe.
COA
| Harytlar | Aýratynlyklary | Netijeler |
| Daş görnüşi | Akkristallary ýa-dakristal tozy | Gabat gel |
| Şahsyýet (IR) | Salgy spektri bilen utgaşyk | Gabat gel |
| Derňew (PGA) | 98.0% -den 101.5% -e çenli | 99,25% |
| PH | 5.5 ~ 7.0 | 5.8 |
| Aýratyn öwrüm | +14.9°~ + 17.3° | +15.4° |
| Hlorids | ≤0.05% | <0.05% |
| Sulfat | ≤0.03% | <0.03% |
| Agyr metallar | ≤15ppm | <15ppm |
| Guramakda ýitgi | ≤0,20% | 0.11% |
| Ot almagyň galyndysy | ≤0.40% | <0.01% |
| Hromatografiki arassalyk | Aýry-aýry haramlyk≤0,5% Jemi hapalar≤2.0% | Gabat gel |
| Netije
| Standart bilen laýyk gelýär.
| |
| Saklamak | Salkyn we gurak ýerde saklaňdoňma, güýçli yşykdan we yssydan uzak duruň. | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Funksiýa
Nemlendiriji täsir:Poliglutamik kislota suwy netijeli siňdirip we saklap, iýmitiň nemlendiriji aýratynlyklaryny gowulaşdyryp we iýmitiň saklanyş möhletini uzaldyp biler.
Galyň:Tebigy galyňlaşdyryjy serişde hökmünde poliglutamik kislota iýmitleriň gurluşyny we agyzlaryny gowulaşdyryp, olary has galyň we ýumşak edip biler.
Tagamy gowulaşdyrmak:Poliglutamik kislota iýmitiň tagamyny artdyryp, umumy tagam tejribesini ýokarlandyryp biler.
Iýmitlenişiň ösüşi:Aminokislotanyň häsiýetleri sebäpli poliglutamik kislota iýmitleriň ýokumlylygyny ýokarlandyrmaga kömek edip biler, esasanam az proteinli iýmitlerde.
Antioksidant häsiýetleri:Poliglutamik kislotanyň belli bir antioksidant täsiri bolup, iýmitiň okislenme prosesini gijikdirmäge we iýmitiň täzeligini saklamaga kömek edip biler.
Içegäniň saglygyny ýokarlandyrmak:Ereýän süýüm hökmünde poliglutamik kislota içegäniň saglygyny ýokarlandyrmaga we iýmit siňdiriş işini gowulaşdyryp biler.
Arza
Galyň:Poliglutamik kislota, dokumasyny we agyzlaryny gowulandyrmak üçin çorbalarda, souslarda, süýt önümlerinde we içgilerde tebigy galyňlaşdyryjy serişde hökmünde giňden ulanylýar.
Nemlendiriji:Bişirilen önümlerde we et önümlerinde poliglutamik kislota çyglylygy saklamaga, iýmitiň saklanyş möhletini uzaltmaga we guramagynyň öňüni alyp biler.
Tagamy güýçlendirijiler:Poliglutamik kislota iýmitiň tagamyny ýokarlandyryp we umumy tagam tejribesini ýokarlandyryp biler. Köplenç ýakymly we taýýar iýmitlerde ulanylýar.
Iýmitlenmäni güýçlendirmek:Aminokislotanyň häsiýetleri sebäpli poliglutamik kislota iýmitleriň ýokumlylygyny ýokarlandyrmak üçin, esasanam az proteinli iýmitlerde ulanylyp bilner.
Iýmit tygşytlylygy:Poliglutamik kislotanyň antioksidant aýratynlyklary iýmitiň okislenme prosesini gijikdirmäge we iýmitiň täzeligini we tagamyny saklamaga kömek edýär.
Funksional iýmit:Poliglutamik kislotasy işleýän iýmitleri ösdürmek, içegäniň saglygyny ýokarlandyrmak, iýmit siňdiriş işini gowulandyrmak we saglyk iýmit bazary üçin amatly bolup biler.
Degişli önümler
Bukja we eltip bermek
