Fruktooligosakkarid zawody
Önümiň beýany
Fruktooligosakkaridler näme?
Fruktooligosakkaridlere fruktooligosakkaridler ýa-da sukroz trisakarid oligosakkaridleri hem diýilýär. Fruktooligosakkaridler köplenç iýilýän miwelerde we gök önümlerde bolýar. Sukroza molekulalary β- (1 → 2) glikozid baglanyşyklary arkaly 1-3 fruktoza molekulalary bilen birleşdirilip, fruktoza we glýukozadan düzülen çyzykly hetero-oligosakkaridler bolan sukroz trioza, sukroz tetroza we sukroz pentaoz emele gelýär. Molekulýar formula GF-Fn (n = 1, 2, 3, G glýukoza, F fruktoza). Sakrozadan çig mal hökmünde ýasalýar we häzirki zaman bioineringener tehnologiýasy - fruktoziltransferaza öwrülýär we arassalanýar. Tebigy ýagdaýda ýüze çykýan we ferment taýdan öndürilen fruktooligosakkaridler hemişe diýen ýaly çyzykly.
Frukto-oligosakkarid pes kalorili gymmaty, diş kariesi ýaly ajaýyp fiziologiki funksiýalary, bifidobakteriýalaryň köpelmegine kömek etmek, gan şekerini azaltmak, serum lipidlerini gowulaşdyrmak, yz elementleriniň siňdirilmegini ýokarlandyrmak we häzirki zaman azyk önümçiligi kärhanalary we sarp edijiler tarapyndan makullanýar. , we üçünji nesliň saglyk iýmitleriniň arasynda giňden ulanylýar.
Öndürilen oligofruktoza G we P süýjüligi sukrozanyň takmynan 60% we 30% -idir we ikisi hem sukrozanyň süýji aýratynlyklaryny saklaýar. G görnüşli siropda 55% frukto-oligosakkarid bar, sukrozanyň, glýukozanyň we fruktozanyň umumy mukdary 45%, süýjüligi 60%; P görnüşli poroşokda 95% -den gowrak frukto-oligosakkarid bar, süýjüligi 30%.
Çeşme: Fruktooligosakkaridler adamlaryň köplenç iýýän banan, çowdary, sarymsak, burun, asparagus rizomlary, bugdaý, sogan, kartoşka, ýaakon, Iýerusalim artokoklary, bal we ş.m. müňlerçe tebigy ösümliklerde bolýar. NET) iýmitdäki fruktooligosakkaridleriň mazmunyna baha berdi. Synag netijeleriniň käbiri: banan 0,3%, sarymsak 0,6%, bal 0,75%, çowdary 0,5%. Burdokda 3,6%, sogan sogan 2,8%, sarymsak 1%, çowdary 0,7% bar. Ocakondaky frukto-oligosakkaridiň düzümi gury maddalaryň 60% -70% -ini, Iýerusalim artokok köklerinde iň köp. , köküň gury agramynyň 70% -80% -ini tutýar.
Derňew şahadatnamasy
| Önümiň ady: | Fruktooligosakkarid | Synag senesi: | 2023-09-29 |
| Topar belgisi: | GN23092801 | Öndürilen senesi: | 2023-09-28 |
| Mukdary: | 5000kg | Möhleti gutarýan senesi: | 2025-09-27 |
| ITEMLER | Aýratynlyklar | Netijeler |
| Daş görnüşi | Ak ýa-da birneme sary poroşok | ak poroşok |
| Ys | Bu önümiň hoşboý ysy bilen | Gabat gelýär |
| Dadyp görüň | Süýji ýumşak we güýçlendiriji | Gabat gelýär |
| Derňew(Guradylan esasda),% | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| Suw,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| Geçirijilik kül,% | ≤ 0.4 | ＜ 0.01 |
| Haramlyk,% | Görünýän hapalar ýok | Gabat gelýär |
| Jemi tabak sany, CFU / g | ≤ 1000 | ＜ 10 |
| Koliforma, MPN / 100g | ≤ 30 | ＜ 30 |
| Galyp we hamyrmaýa, CFU / g | ≤ 25 | ＜ 10 |
| Pb, mg / kg | ≤ 0.5 | Tapylmady |
| Mg / kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| Netije | Barlag standart GB / T23528 laýyk gelýär | |
| Saklamak ýagdaýy | Salkyn we gurak ýerde saklaň, Güýçli yşykdan we yssydan uzak duruň. | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Fruktooligosakkaridleriň wezipesi näme?
1. Pes kaloriýaly energiýa gymmaty, sebäbi fruktooligosakkaridler adam bedeni tarapyndan gönüden-göni siňdirilip we siňdirilip bilinmez we diňe içege bakteriýalary tarapyndan siňdirilip we ulanylyp bilner, kaloriýa bahasy pes, semizlige sebäp bolmaz we gytaklaýyn täsir edýär horlanmak. Şeýle hem süýji keseli bolan adamlar üçin gowy süýjüdiriji.
2. Agyz bakteriýalary (mutasiýa edilen Streptococcus Smutans-a degişlidir) ulanyp bilmeýändigi sebäpli, kariese garşy täsiri bar.
3. Içege peýdaly bakteriýalaryň köpelmegi. Fruktooligosakkarid içegede bifidobakteriýa we Lactobacillus ýaly peýdaly bakteriýalara saýlama köpelmek täsirini ýetirýär, bu peýdaly bakteriýalaryň içegede artykmaçlygyny döredýär, zyýanly bakteriýalaryň köpelmegini saklaýar, zäherli maddalaryň emele gelmegini azaldýar (endotoksinler, ammiak we ş.m.). ), we içegäniň mukoza öýjüklerine we bagryna goraýjy täsir edýär, şeýlelik bilen içege düwnük keseliniň döremeginiň öňüni alýar we bedeniň immunitetini ýokarlandyrýar.
4. Zardyň holesteriniň we trigliseridiň mukdaryny azaldyp biler.
5. Iýmit maddalarynyň, esasanam kalsiniň siňmegine kömek ediň.
6. Içgeçmäniň we iç gatamagyň öňüni alyň.
Fruktooligosakkaridleriň ulanylyşy näme?
Soňky ýyllarda fruktooligosakkarid diňe bir içerki we daşary ýurt saglygy goraýyş önümleri bazarynda meşhur bolman, eýsem saglyk iýmitleri, içgiler, süýt önümleri, süýji we beýleki azyk senagatlary, iýmit senagaty we lukmançylyk, gözellik we beýleki pudaklarda giňden ulanylýar. geljegi gaty giňdir
1. Oligosakkaridiň iýmitde ulanylmagy
Fruktooligosakkaridiň esasy täsiri, haýwanlaryň bedenindäki bifidobakteriýa köpelmegine täsir edýär, şeýlelik bilen bifidobakteriýanyň ösüş depginini ýokarlandyrýar we içegede zyýanly bakteriýalary dürli derejelerde saklaýar.
Fruktooligosakkaridler beýleki ýyly ganly haýwanlarda bar bolan bifidobakteriýa hem ajaýyp köpelýär. Fruktooligosakkarid mallary süýtden aýrylandan soň içgeçme we dizenteriýa alamatlaryny netijeli bejerip biler we ölüm, haýal ösmek we onuň netijesinde ýüze çykýan ösüşiň gijikmegi ýaly oňaýsyz öňüni alyş roluny oýnap biler.
2. Fruktooligosakkaridleri iýmit we saglyk önümlerinde ulanmak
Fruktooligosakkaridler süýt kislotasy bakteriýalary içgilerinde, gaty içgilerde, konditer önümlerinde, biskwitler, çörek, jele, sowuk içgiler, çorbalar, galla we beýleki iýmitlerde ulanylýar. Fruktooligosakkaridiň goşulmagy diňe bir iýmitiň ýokumly we saglyk ähmiýetini ýokarlandyrman, eýsem doňdurma, gatyk, jam we ş.m. ýaly köp iýmitiň saklanyş möhletini hem uzaldýar. Mundan başga-da, fruktooligosakkaridiň kaloriýasy az, semizlik döretmez we gan şekeriniň ýokarlanmazlygy, iň oňat saglyk süýjüdirijisi, iýmit goşundylarynda iýmit bazasy hökmünde ulanylyp bilner, süýji keseli, semizlik we gipoglikemiýa näsaglarynyň isleglerini kanagatlandyrmak üçin . Soňky ýyllarda fruktooligosakkaridler çaga iýmitlerinde, esasanam çaga süýdüniň tozy, arassa süýt, tagamly süýt, fermentlenen süýt, süýt kislotasy bakteriýalary içgileri we dürli süýt tozy ýaly süýt önümlerinde giňden ulanylýar. Çaga süýdüniň poroşokyna dogry mukdarda oligosakkarid, inulin, laktuloza we beýleki prebiotikleri goşmak, içegede bifidobakteriýanyň ýa-da laktobasillusyň ösmegine kömek edip biler. Içimlik suwda ulanylýan bioaktiw prebiotikler we suwda erän iýmit süýümi bolany üçin, fruktooligosakkaridler diňe bir adamyň esasy fiziologiki funksiýalarynyň we metabolizmasynyň zerurlyklaryny kanagatlandyryp bilmän, eýsem adamyň saglygyny hem ösdürip biler we olaryň täsiri biri-birini doldurýar.
(1) Bifidobakteriýanyň ösüşini gyjyndyryjy hökmünde. Önümi diňe fruktooligosakkaridiň funksiýasyna goşup bilmez, önümi has kämilleşdirmek üçin asyl önümiň käbir kemçiliklerini hem ýeňip biler. Mysal üçin, fermentlenmedik süýt önümlerine (çig süýt, süýt tozy we ş.m.) oligofruktozanyň goşulmagy iýmitlenmegi goşanda garrylarda we çagalarda ýeňil ot we iç gatamagy ýaly meseleleri çözüp biler; Fermentlenen süýt önümlerine oligosakkarid goşmak önümlerdäki janly bakteriýalar üçin iýmit çeşmesini üpjün edip biler, janly bakteriýalaryň hereketini güýçlendirer we ýaramlylyk möhletini uzaldyp biler; Galla önümlerine fruktooligosakkaridleriň goşulmagy ýokary önümiň hiline ýetip biler we önümiň saklanyş möhletini uzaldyp biler.
(2) Kalsiý, magniý, demir we beýleki minerallar we işjeňleşdiriji faktoryň yz elementleri bolan işjeňleşdiriji faktor hökmünde, kalsiý, demir, sink we beýleki iýmit ýaly minerallaryň we yz elementleriniň siňdirilmegini öňe sürmek täsirini gazanyp biler, oligosakkarid goşmak üçin saglyk önümleri, önümiň netijeliligini ýokarlandyryp biler.
. . Mysal üçin, iýmit iýmitine oligosakkarid goşmak önümiň kaloriýa bahasyny ep-esli azaldyp biler; Az şekerli iýmitlerde oligofruktoza gan şekeriniň ýokarlanmagyna sebäp bolýar; Şerap önümlerine oligosakkarid goşmak, şerabyň içindäki erginiň çökmeginiň öňüni alyp biler, aýdyňlygyny ýokarlandyryp, şerabyň tagamyny gowulaşdyryp biler we şerabyň tagamyny has ýumşak we ýakymly eder; Miwe içgilerine we çaý içgilerine oligosakkaridleri goşmak önümiň tagamyny has näzik, ýumşak we ýylmanak edip biler.
3. Fruktooligosakkaridleriň iýmitde ýörite lukmançylyk maksatly ulanylmagy
Fruktooligosakkaridiň ownuk molekulýar agramy sebäpli berhiz süýüminiň doly roluny oýnamagy pikir edilmese-de, bu häsiýet ony suwuk hünärmen lukmançylyk iýmitleri bilen oňat utgaşdyrýar, köplenç turbalar arkaly hassalar iýýärler. Iýmit süýümleriniň köpüsi suwuk lukmançylyk iýmitleri bilen gabat gelmeýär, eräp bolmaýan süýümler iýmitlendiriji turbany çökdürmäge we ýapmaga ýykgyn edýär, ereýän iýmit süýümleri önümiň ýapyşygyny ýokarlandyrýar, dermanlary durnuk turbalar arkaly dolandyrmagy kynlaşdyrýar. Fruktooligosakkarid içegäniň işleýşini kadalaşdyrmak, içegäniň uly bitewiligini saklamak, transplantasiýa garşy, azotyň çykmagynyň ýoluny üýtgetmek we mineral siňdirişini ýokarlandyrmak ýaly iýmit süýüminiň köp fiziologiki täsirini oýnap biler. Gysgaça aýdylanda, fruktooligosakkaridleriň suwuk lukmançylyk iýmitleri we köp fiziologiki täsiri bilen gowy laýyklygy fruktooligosakkaridleri ýörite lukmançylyk iýmitinde giňden ulanylýar.
4. Beýleki programmalar
Gyzdyrylan iýmitlere fruktooligosakkarid goşmak önümiň reňkini gowulaşdyryp, çişirilişini gowulaşdyryp, çişirmek üçin amatlydyr.
Degişli önümler:
Täze gök zawod aminokislotalary hem aşakdaky ýaly üpjün edýär:
paket we gowşuryş
daşamak
