Zygyr sakgyjy öndüriji Täze gök zygyr sakgyç goşundysy
Önümiň beýany
Zygyr (Linum usitatissimum L.) sakgyjy (FG) zygyr ýagy pudagynyň önümidir, zygyr naharyndan, zygyr gabyndan we / ýa-da tutuş zygyrdan aňsatlyk bilen taýýarlanyp bilner. FG köp sanly iýmit we iýmit däl goşundylara eýedir, sebäbi belli bir çözgüt aýratynlyklaryny berýär we iýmit süýümi hökmünde ýokumlylyk gymmatlyklaryna eýe bolmagy teklip edilýär. Şeýle-de bolsa, yzygiderli fiziki-himiki we funksional aýratynlyklary bolan düzümler sebäpli FG ulanylmaýar.
COA
| Harytlar | Aýratynlyklary | Netijeler |
| Daş görnüşi | Ak poroşok | Ak poroşok |
| Derňew | 99% | Geç |
| Ys | Hiç | Hiç |
| Dykyzlygy (g / ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Guramakda ýitgi | ≤8.0% | 4.51% |
| Ot almagyň galyndysy | ≤2.0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Ortaça molekulýar agram | <1000 | 890 |
| Agyr metallar (Pb) | ≤1PPM | Geç |
| As | ≤0.5PPM | Geç |
| Hg | ≤1PPM | Geç |
| Bakterial san | 0001000cfu / g | Geç |
| Kolon Bakillus | ≤30MPN / 100g | Geç |
| Hamyrmaýa we galyp | ≤50cfu / g | Geç |
| Patogen bakteriýalar | Ativearamaz | Ativearamaz |
| Netije | Spesifikasiýa bilen laýyk geliň | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Funtion
Emulsiýa emlägi
Synag topary hökmünde zygyr sakgyjy, gözegçilik topary hökmünde arap sakgyjy, deňiz ösümlikleri, ksantan sakgyjy, jelatin we CMC ulanyldy. Sarymyň her görnüşi üçin 500mL ölçemek we degişlilikde 8% we 4% ösümlik ýagy goşmak üçin 9 konsentrasiýa gradiýenti kesgitlenildi. Emulsiýadan soň emulsiýa täsiri iň oňat zygyr sakgyjydy we zygyr sakgyjynyň konsentrasiýasynyň ýokarlanmagy bilen emulsiýa täsiri güýçlendirildi.
Emläk satmak
Zygyr sakgyjy gidrofil kolloidiň bir görnüşidir we gellemek gidrofil kolloidiň möhüm funksional häsiýetidir. Diňe käbir gidrofil kolloidiň jelatin, karrageenan, krahmal, pektin we ş.m. ýaly jellat häsiýeti bar .
Arza
Doňdurma
Zygyr sakgyjynyň gowy nemlendiriji täsiri we uly suw saklaýyş ukyby bar, bu doňdurma pastasynyň ýapyşygyny has gowulaşdyryp biler we gowy emulsiýa sebäpli doňdurma tagamyny näzik edip biler. Doňdurma önümçiligine goşulan zygyr sakgyjynyň mukdary 0,05%, garrandan we doňandan soň önümiň giňeliş tizligi 95% -den gowrak, tagamy näzik, çalgy, ýakymlylygy gowy, ysy ýok, gurluşy henizem ýumşak we doňandan soň ortaça, buz kristallary gaty az, zygyr sakgyjyň goşulmagy gödek buz kristallarynyň döremeginiň öňüni alyp biler. Şonuň üçin zygyr sakgyjy beýleki emulsifikatorlaryň ýerine ulanylyp bilner.
Içgiler
Käbir miweli şireler biraz uzak saklananda, içindäki ownuk bölejik bölejikleri gark bolar we şiräniň reňki üýtgäp, daşky görnüşe täsir eder, hatda ýokary basyşly gomogenizasiýa hem kadadan çykmaýar. Asma stabilizator hökmünde zygyr sakgyjyny goşmak, inçe pulpa bölejiklerini suwda uzak wagtlap birmeňzeş saklap biler we şiräniň saklanyş möhletini uzaldyp biler. Käşir şiresi ulanylsa, käşir şiresi saklanylanda has gowy reňk we bulaşyklyk durnuklylygyny saklap biler we onuň täsiri pektin goşmakdan has gowudyr, zygyr sakgyjynyň bahasy pektinden ep-esli arzan.
Jele
Zygyr sakgyjynyň gel güýji, çeýeligi, suw saklamagy we ş.m. Zygyr önümçiliginde zygyr sakgyjynyň ulanylmagy, jele önümçiliginde güýçli we döwük, pes çeýeligi, çynlakaý suwsuzlanmagy we gysylmagy ýaly umumy jele jeliniň kemçiliklerini çözüp biler. Garylan jele tozyndaky zygyr sakgyjynyň düzümi 25%, jele poroşokynyň mukdary 0,8% bolanda, jeliň güýji, viskoelastikligi, aç-açanlygy, suwuň saklanmagy we taýýarlanan jelläniň beýleki aýratynlyklary iň sazlaşykly we tagamlydyr. jele iň gowusydyr.
Bukja we eltip bermek
