Hytaý amilaza-iýmit Alfa Amylaza ýylylyga çydamly ferment bahasy bilen üpjün edýär
Önümiň beýany
Highokary temperatura α-amilaza giriş
Temperatureokary temperaturaly α-amilaza esasan krahmalyň gidrolizi üçin ulanylýan möhüm fermentdir. Maltoza, glýukoza we beýleki oligosakkaridleri öndürmek üçin ýokary temperatura şertlerinde krahmal molekulalarynyň dargamagyny netijeli katalizläp biler. Highokary temperaturaly alfa-amilaza degişli käbir möhüm nokatlar:
1. Çeşme
Temperatureokary temperaturaly alfa-amilaz, adatça käbir mikroorganizmlerden (bakteriýalar we kömelekler), esasanam termofillerden (Streptomyces termofil we Bacillus termophilus) emele gelýär, bu mikroorganizmler ýokary temperatura şertlerinde ýaşap we bu fermenti öndürip bilerler.
2. Aýratynlyklary
- Temokary temperatura garşylyk: temperatureokary temperaturaly alfa-amilaz ýokary temperaturada (adatça 60 ° C-den 100 ° C) işjeňligi saklap biler we ýokary temperatura gaýtadan işlemek üçin amatlydyr.
- pH uýgunlaşmagy: Adatça bitarap ýa-da birneme kislotaly şertlerde iň gowy ýerine ýetirýär, ýöne belli pH diapazony fermentiň çeşmesine baglylykda üýtgeýär.
3. Howpsuzlyk
Temperatureokary temperaturaly alfa-amilaza howpsuz hasaplanýar, azyk goşundylary üçin degişli standartlara laýyk gelýär we azyk senagatynda giňden ulanylýar.
Gysgaça aýdanyňda, ýokary temperaturaly α-amilaz giň amaly perspektiwaly möhüm ferment bolup, krahmal öwrülişiniň netijeliligini we önümiň hilini netijeli ýokarlandyryp biler.
COA
| Harytlar | Aýratynlyklary | Netijeler |
| Daş görnüşi | Açyk sary gaty poroşokyň erkin akmagy | Jogap berýär |
| Ys | Fermentasiýa ysynyň häsiýetli ysy | Jogap berýär |
| Meşäniň ululygy / elek | NLT 98% 80 mesh arkaly | 100% |
| Fermentiň işjeňligi pha Alfa Amylaza fermenti） | 15,000 u / ml | Jogap berýär |
| PH | 57 | 6.0 |
| Guramakda ýitgi | ＜ 5 ppm | Jogap berýär |
| Pb | ＜ 3 ppm | Jogap berýär |
| Jemi tabak sany | ＜ 50000 CFU / g | 13000CFU / g |
| E.Coli | Ativearamaz | Jogap berýär |
| Salmonella | Ativearamaz | Jogap berýär |
| Tozmaklyk | ≤ 0,1% | Kwalifikasiýa |
| Saklamak | Howa berk poli haltalarda, salkyn we gurak ýerde saklanýar | |
| Saklanyş möhleti | Dogry saklananda 2 ýyl | |
Funksiýalar
Temperatureokary temperaturaly α-amilaz azyk senagatynda we beýleki ugurlarda giňden ulanylýan möhüm fermentdir. Onuň esasy wezipeleri:
1. Kraxmal gidrolizi
- Kataliz: temperatureokary temperaturaly α-amilaz ýokary temperaturaly şertlerde krahmalyň gidrolizini katalizirläp biler, krahmal maltoza we glýukoza ýaly ownuk şeker molekulalaryna bölünip biler. Bu amal krahmal ulanmak üçin örän möhümdir.
2. Sakarifikasiýa netijeliligini ýokarlandyrmak
- Arassalamak prosesi: Demlemek we arassalamak işinde ýokary temperaturaly α-amilaz krahmalyň arassalanyş netijeliligini netijeli ýokarlandyryp, fermentasiýa prosesini ösdürip biler we alkogol ýa-da beýleki ferment önümleriniň önümçiligini artdyryp biler.
3. Iýmit gurluşyny gowulandyrmak
- Hamyry gaýtadan işlemek: Çörek bişirilende, ýokary temperaturaly alfa-amilazyň ulanylmagy hamyryň suwuklygyny we giňelmegini ýokarlandyryp, taýýar önümiň tagamyny we gurluşyny ýokarlandyryp biler.
4. malylylyk durnuklylygyny ýokarlandyrmak
- Temokary temperatura garşylyk: temperatureokary temperaturaly α-amilaza ýokary temperaturada işjeňligi dowam etdirip biler we konserwirlenen iýmitler we taýýar iýmitler ýaly ýokary temperaturada gaýtadan işlenýän iýmitler üçin amatlydyr.
5. Senagata ýüz tutmak
- Bio ýangyç: Bioetanol öndürmekde çig mal bilen üpjün etmek üçin krahmaly fermentlenýän şekerlere öwürmek üçin ýokary temperaturaly alfa-amilaz ulanylýar.
- Dokma we kagyz: Dokma we kagyz senagatynda alfa-amilaz krahmal örtüklerini aýyrmak we önümiň hilini ýokarlandyrmak üçin ulanylýar.
6. visapyşyklygy azaltmak
- Suwuklygyň gowulaşmagy: Käbir iýmit önümlerinde ýokary temperaturaly α-amilaza krahmal süýüminiň ýapyşygyny peseldip we gaýtadan işlenende suwuklygy ýokarlandyryp biler.
Gysgaça aýdylanda, ýokary temperaturaly α-amilaz köp ugurlarda möhüm rol oýnaýar we krahmalyň ulanylyş netijeliligini we iýmitiň gaýtadan işleniş hilini netijeli ýokarlandyryp biler.
Arza
Highokary temperaturaly alfa-amilazyň ulanylmagy
Temperatureokary temperaturaly α-amilaz köp pudaklarda, esasanam aşakdaky taraplary öz içine alýar:
1. Drew önümçiligi
- Piwo önümçiligi: Piwo demlemek prosesinde krahmaly fermentlenýän şekerlere öwürmek, fermentasiýany ösdürmek we alkogol önümçiligini ýokarlandyrmak üçin ýokary temperaturaly alfa-amilaza ulanylýar.
- Beýleki fermentlenen içgiler: Beýleki fermentlenen içgileriň önümçiliginde hem şuňa meňzeş rol oýnaýar.
2. Iýmit gaýtadan işlemek
- Arassalamak prosesi: Süýji, şire we beýleki iýmit önümçiliginde krahmalyň şekere öwrülmegine kömek edýär we önümiň süýjüligini we tagamyny ýokarlandyrýar.
- Çörek we konditer önümleri: Çörek bişirilende, hamyryň suwuklygyny we fermentasiýa işini gowulandyryň we taýýar önümiň gurluşyny we tagamyny ýokarlandyryň.
3. Bio ýangyç
- Etanol önümçiligi: Bio ýangyç öndürmekde bioetanol öndürmek üçin çig mal bilen üpjün etmek üçin krahmaly fermentlenýän şekerlere öwürmek üçin ýokary temperaturaly alfa-amilaz ulanylýar.
4. Dokma we kagyz
- Kraxmal örtügini aýyrmak: Dokma we kagyz senagatynda önümiň hilini we gaýtadan işlemegiň netijeliligini ýokarlandyrmak üçin krahmal örtügini aýyrmak üçin alfa-amilaza ulanylýar.
5. Iýmit senagaty
- Iýmit goşundysy: Haýwan iýmitinde ýokary temperaturaly α-amilaza goşmak iýmitiň siňdirilişini gowulaşdyryp, haýwanlaryň ösmegine kömek edip biler.
6. Kosmetika we neşe serişdeleri
- Goşundy gowulaşdyrmak: Käbir kosmetika we derman önümlerinde önümiň gurluşyny we durnuklylygyny ýokarlandyrmak üçin ýokary temperaturaly alfa-amilaza ulanylýar.
Gysgaça jemläň
Temperatureokary temperaturaly α-amilaz, ýokary temperaturada durnuklylygy we netijeliligi sebäpli demlemek, azyk önümçiligi, bio ýangyç, dokma we iýmit ýaly köp ugurda möhüm rol oýnaýar.
Bukja we eltip bermek
